2022-08-13

異常氣候影響 今年澎湖牡蠣恐減產7成以上

今年澎湖牡蠣受到異常氣候影響,減產7成以上。(記者劉禹慶攝)〔記者劉禹慶/澎湖報導〕每年中秋佳節蟹肥牡蠣飽滿,剛好是桌上佳餚,成為家戶不可或缺的賞月美食,但今年受到異常氣候影響,冬季寒流與夏季海水高溫雙重衝擊下,澎湖牡蠣減產約7成,僅有3成可上市供應,恐將又飆出高價。
異常氣候影響 今年澎湖牡蠣恐減產7成以上

今年澎湖牡蠣受到異常氣候影響,減產7成以上。(記者劉禹慶攝)

2022/08/12 12:02

〔記者劉禹慶/澎湖報導〕每年中秋佳節蟹肥牡蠣飽滿,剛好是桌上佳餚,成為家戶不可或缺的賞月美食,但今年受到異常氣候影響,冬季寒流與夏季海水高溫雙重衝擊下,澎湖牡蠣減產約7成,僅有3成可上市供應,恐將又飆出高價。

今年稍早澎湖養蚵漁戶,推出每斤帶殼牡蠣10元銅板價好康,成為澎湖人的小確幸,提前享受「海中牛奶」牡蠣的美味。但中秋佳節將屆,又到了牡蠣熱銷季節,卻傳出大幅減產消息,台灣自助餐傳出一顆牡蠣15元的天價,讓不少欲品嘗飽滿可口的牡蠣老饕,因為口袋不夠深,興起打退堂鼓或是淺嘗即可的念頭。

根據蚵農表示,離中秋節只剩一個月時間,以往此時牡蠣已經成熟肥美,今年受到異常氣候影響,冬季遭逢寒流造成蚵苗著床率降低,夏季又酷暑海水溫度30度以上,海中浮游生物銳減,導致蚵苗成長不如預期,往年此時蚵肉飽滿度已達8至9分肥,今天卻只有5至6分肥,因此預估今年收成量,只有往年的3成左右。

今年氣候異常,冬季澎湖出現寒害,導致潮間帶珊瑚礁魚種死傷殆盡,夏季時吉貝海水測溫站8月10日測得海水溫度飆破30度,造成牡蠣成長緩慢,今年中秋想要享受平價又肥美的牡蠣,可能要口袋深一點,讓人懷念起稍早10元1斤帶殼牡蠣銅板價的美味,但整理起來真的相當費時,應了揮汗耕耘,才能享受美味的俗諺。

異常氣候影響 今年澎湖牡蠣恐減產7成以上

今年夏季海水飆破30度高溫,牡蠣成長緩慢不夠飽滿。(記者劉禹慶攝)

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